Wie prickelnd darf es sein?
Ob ein Wein zu den Perl- oder Schaumweinen gehört richtet sich zum einen nach dem deutschen Weingesetz mit einem Mindestalkoholgehalt von 8,5 vol % und zum anderen nach dem Kohlensäureüberdruck bei Raumtemperatur. Ab 3 Bar Überdruck zählt ein Wein zu den Schaumweinen und muss in einer Schaumweinflasche abgefüllt und mit Schaumweinsteuer versehen werden. Ein Perlwein […]
Nicht alle lieben es lieblich?!?
Nicht alle lieben es lieblich?!? Ein kleines Vorurteil mit dem lieblicher Wein zu kämpfen hat ist, dass Viele denken, es handele sich schlicht um einen süßen Wein. Doch das wird der Sache nicht gerecht. Natürlich hat ein lieblicher Wein eine erhöhte Restsüße im Vergleich zu halbtrockenen oder trockenen Kandidaten. Jedoch ist ein lieblicher Wein so […]
Der Blaue Portugieser
Heute würden wir Euch gerne eine Rebsorte vorstellen, die bei uns seit vielen Jahren schon besonders hochqualitative Trauben für unseren Gau Weinheimer Kaisergarten hervorbringt. Die Rede ist natürlich vom Blauen Portugieser. Über den Ursprung dieser Rebsorte bestand lange Zeit Uneinigkeit bis 2016 in einer Veröffentlichung des Julius-Kühn Instituts die Herkunft mittels modernster wissenschaftlicher Methoden aufgeklärt […]
Was ist der Abgang?
Der Abgang steht in der deutschen Sprache für eine Vielzahl von Begriffen. Bei Schauspiel und Theater bezeichnet es das Verlassen der Bühne, im ökonomischen Kontext hingegen spricht man von einer Vermögensminderung. Beim Wein jedoch ist der Abgang der Höhepunkt des Ganzen. Nachdem der Schluck im Mundraum sein Aroma entfalten konnte und das Getränk langsam die […]
Wein richtig lagern
Über die richtige Lagerung von Wein wurde schon viel geschrieben und oftmals beschleicht einen dabei das Gefühl, dass jeder dazu sein eigenes Geheimrezept hat. Nimmt man einen Wein beim Winzer seines Vertrauens entgegen, stellt sich häufig die Frage nach dem richtigen Lagerstandort in den eigenen vier Wänden. Dies ist auch gar nicht so unwesentlich. Neben […]
